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Menge: 4 Portionen
600 Gramm Zwiebeln
1 Kilo Kartoffeln
1 Kilo Karotten
600 Gramm Rindfleischschnitzel, dünn geschnitten
50 ml öl
1/4 Liter Bouillon
1 Bund Petersilie
Salz
Die Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden, Kartoffeln und Karotten in kleine Würfel schneiden.
Das Fleisch beidseitig im Öl anbraten, herausheben. Im restlichen öl die Zwiebeln braten.
Fleisch, Zwiebeln und Gemüse in eine Auflaufform füllen. Salzen, pfeffern und mit der Bouillon übergiessen. Zudecken. Im Backofen bei 200 Grad l Stunde garen. Vor dem Servieren gehackte Petersilie darüber verteilen.
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